Nguyễn, Thị Liên <br/><br/>
Kỹ nghệ thú sản  Bài giảng 
Nguyễn Thị Liên 
 - Huế  1995 
 - 71tr  29cm. 
<br/><br/> Trang bìa ghi: Trường Đại học Nông lâm Huế. Bộ môn Công nghệ sau thu  hoạch 
<br/><br/>Tài liệu tham kahor: tr.71 
<br/><br/> Các nguyên tắc chung trong chế biến bảo quản sản phẩm chăn nuôi. Trình bày thành phần hóa học, kỹ thuật bảo quản, chế biến , kiểm nghiệm các loại thịt, trứng, và sữa. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Thực phẩm--Bài giảng
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Thịt Cá Công nghệ thực phẩm Sữa Trứng 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / K