Nguyễn, Thị Hiền <br/><br/>
Thí nghiệm công nghệ thực phẩm 
Nguyễn Thị Hiền 
 - TP.Hồ Chí Minh  Đại học Quốc gia  2010 
 - 75tr.  27cm. 
<br/><br/> Cung cấp 15 bài thí nghiệm cơ bản của ngành Công nghệ thực phẩm bao gồm các lĩnh vực sản xuất đường và bánh, sản xuất đồ hộp rau quả, sản xuất trà và cà phê, chế biến sữa, tinh luyện dầu, sản xuất mì ăn liền, chế biến thịt và cá. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 21.000đ 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Công nghệ thực phẩm--Thí nghiệm
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Công nghệ thực phẩm Thí nghiệm 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / T