Nguyễn, Quang Lộc <br/><br/>
Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm 
Nguyễn Quang Lộc, Lê Văn Thạch, Nguyễn Nam Vinh 
 - Hà nội  Nông nghiệp  1971 
 - 281tr.  19cm. 
<br/><br/> Nội dung bao gồm 5 chương: Chương 1:Những hiểu biết chung về dầu mở thực phẩm. Chương 2: Kỹ thuật ép dầu thực vật. Chương 3:  Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ. Chương 4: Chế biến các sản phẩm từ dầu mỡ tinh luyện và lợi dụng các phế liệu trong quá trình tinh luyện. Chương 5: Một số phương pháp đơn giản kiểm tra nguyên liệu và sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến dầu mỡ thực phẩm 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Kỹ thuật ép dầu
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Chế biến Ép dầu Kỹ thuật 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.3  / K