Nâng cao nghệ thuật kinh doanh khách sạn và nhà hàng
- Hà Nội 1990
- 111tr. 20cm.
- Đầu trang tên sách có ghi: Kiến thức kinh doanh cao cấp - Dành cho năm du lịch .
Giới thiệu nhiệm vụ của khách sạn và phân loại khách sạn; Những khả năng hợp lý hóa quá trình hoạt động của khách sạn; Giới thiệu kỹ thuật và tổ chức của khu vực đón tiếp; Hợp lý hóa mối quan hệ giữa khâu đón khách và khu vực các tầng bằng thiết bị điều hành. Giới thiệu về tổ chức khu vực ăn uống.