Giáo trình Công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc
Hà Thanh Toàn, Dương Thị Phượng Liên
- Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2012
- 120tr. Minh họa 24cm.
Giáo trình gồm 7 chương với 130 trang, với nội dung giới thiệu khái quát về công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc, tính chất vật lý và hoạt động sinh lý của ngũ cốc sau thu hoạch.