Lê, Thị Tuyết  Anh <br/><br/>
Nghiên cứu quy trình công nghệ tách chiết Solasodine từ cà gai leo và bước đầu khảo sát tạo sản phẩm giàu hợp chất này  Luận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm: 60.54.01.01 
Lê Thị Tuyết Anh 
 - Huế  2016 
 - 51tr.,42tr.(pl)  Minh họa ảnh màu  30cm. 
<br/><br/> Huế 
<br/><br/>Luận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống - Trường Đại học Nông lâm - Đại học Huế, 2016. 
<br/><br/>Tài liệu tham khảo: 48-51 
<br/><br/> Xác định một số thành phần hóa học trong hương liệu. Xây dựng quy trình công nghệ tách chiết và thu nhận hợp chất solasodine. Xác định thành phần hoạt tính  sinh học trong cây cà gai leo và xây dựng quy trình tạo sản phẩm giàu solasodine từ cây cà gai leo. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cây cà gai leo--Luận văn
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Công nghệ thực phẩm Solasodine Cây cà gai leo 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>CK.CNTP  / 2016/L