TY - BOOK AU - Phạm,Thị Trân Châu AU - Phan,Tuấn Nghĩa TI - Công nghệ sinh học U1 - 660.6 PY - 2007/// CY - Hà Nội PB - Giáo dục KW - Công nghệ sinh học KW - Enzyme KW - Enzyme học N1 - Tài liệu tham khảo tr.194 - 195 N2 - Lược sử phát triển enzyme học. Các phương pháp nghiên cứu, cấu trúc phân tử, tính đặc hiệu, các chất xúc tác, bậc phản ứng và các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzyme. Công nghệ AND tái tổ hợp và công nghệ enzyme.Ứng dụng của enzyme ER -