Lê, Văn Hoàng <br/><br/>
Tinh bột khai thác và ứng dụng 
Lê Văn Hoàng (Chủ biên), Trương Thị Minh Hạnh 
 - Đà Nẵng  Nxb. Đà Nẵng  2007 
 - 171tr.  21cm. 
<br/><br/> Giáo trình đã được hội đồng khoa học của trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng thông qua 
<br/><br/>Tài liệu tham khảo :tr.167 - 168 
<br/><br/> Cấu tạo, tính chất và các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột. Kỹ thuật sản xuất tinh bột, biến hình tinh bột và ứng dụng của tinh bột biến hình. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 25.000đ 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tinh bột--Khai thác và ứng dụng
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Tinh bột Công nghệ thực phẩm Khai thác Ứng dụng 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.2  / T