Ngô, Hữu Toàn <br/><br/>
Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản  Bài giảng 
Ngô Hữu Toàn 
 - Huế  2006 
 - 96tr.  29cm. 
<br/><br/> Đầu nhan đề: Trường Đại học Nông Lâm Huế. Khoa Thủy sản. 
<br/><br/> thành phần và tính chất của nguyên liệu thủy sản. Sự biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết. Bảo quản tươi, vận chuyển và kiểm tra nguyên liệu và chế biến thủy sản. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Thủy sản--Bảo quản và chế biến--Bài giảng<br/>Công nghệ thực phẩm
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Công nghệ thực phẩm Bảo quản Thủy sản Chế biến 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / B