Nguyễn, Hiền Trang <br/><br/>
Giáo trình vi sinh vật thực phẩm 
Nguyễn Hiền Trang 
 - Huế  Đại học Huế  2017 
 - 415tr.  24cm. 
<br/><br/> Giới thiệu hình thái, cấu tạo, phân loại sinh lý học và ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến hoạt động sống của vi sinh vật. Di truyền, biến dị, biến đổi và ứng dụng các chế phẩm trong ngành công nghệ thực phẩm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 120000đ 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Thực phẩm--Giáo trình
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Thực phẩm Sinh trưởng phát triển Di truyền Vi sinh vật 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / V