Giáo trình Công nghệ sản xuất đường mía
Nguyễn Văn Toản (Chủ biên), Lê Văn Tán, Nguyễn Văn Huế, Võ Văn Quốc Bảo, Đỗ Chí Thịnh, Lê Thị Thảo Tiên, Nguyễn Thị Hoài Tâm
- Huế Đại học Huế 2017
- 305tr. 28cm.
Giới thiệu các công đoạn chính của sản xuất mía đường. Một số quy định về thời gian, hạng mục và số lần phân tích hàng ngày giúp tra cứu và tính toán trong sản xuất mía đường.