Trương, Thị Kiều Giang <br/><br/>
Nghiên cứu ảnh hưởng của sấy phun đến một số hoạt chất sinh học của bột rau má.  Luận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số : 8540101. 
Trương Thị Kiều Giang 
 - Huế  2021 
 - 96tr.,pl.  Minh họa ảnh màu  30cm. 
<br/><br/> Người HDKH: TS. Nguyễn Thị Vân Anh 
<br/><br/> Xác định được các thông số kỹ thuật có ảnh hưởng đến chất lượng bột rau má sấy phun. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Rau má Bột rau má Sấy phun Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>CKCN.CNTP  / 2021/T