000			nam a22 7a 4500
999			_c10322 _d10322
003			OSt
005			20240313161816.0
008			240301b ||||| |||| 00| 0 eng d
040			_cLIC
041			_avie
082			_aCKCN.CNTP _b2023/T
100			_aTrần, Thị Kim Nhi
245			_aNghiên cứu ảnh hưởng xử lý Sodium nitroprusside kết hợp Calcium chloride nhằm làm chậm quá trình chín và duy trì chất lượng quả bơ Booth7 (Persea Americana Mill.) sau thu hoạch. _bLuận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101. _cTrần Thị Kim Nhi
260			_aHuế _c2023
300			_a125tr. _bMinh hoạ ảnh màu _c30cm
500			_aNgười HDKH: Nguyễn Văn Toản
504			_aTài liệu tham khảo: Tr.99-124
520			_aNghiên cứu nồng độ và thời gian xử lý dung dịch sodium nitroprusside (SNP) đến một số chỉ tiêu chất lượng trong quá trình bảo quản quả bơ Booth7 sau thu hoạch. Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý sodium nitroprusside (SNP) kết hợp calcium chloride (CaCl2) đến một số chỉ tiêu chất lượng trong quá trình bảo quản quả bơ Booth7 sau thu hoạch. Đề xuất quy trình công nghệ bảo quản tươi quả bơ Booth7 sau thu hoạch bằng sử lý sodium nitroprusside (SNP) kết hợp calcium chloride (CaCl2) ở quy mô phòng thí nghiệm.
650			_xCông nghệ thực phẩm
653			_aQuả bơ Booth7
653			_aBảo quản chất lượng sau thu hoạch
942			_2ddc _cLALV