000			01261nam a2200289Ia 4500
001			00001425
003			OSt
005			20191031102136.0
008			110427s2000 ||||||viesd
020			_c40.000đ
040			_cLIC
041			_avie
044			_avn
080			_a6C8-060.3
082	1	4	_a579 _bV
100	1		_aLương, Đức Phẩm
245	1	0	_aVi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm _cLương Đức Phẩm
260			_aHà Nội _bNông nghiệp _c2000
300			_a424tr. _c21cm.
520			_aHình thái vi sinh vật. Sinh lý vi sinh vật. Những quá trình vi sinh vật học quan trọng liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm. Vi sinh vật trong tự nhiên. Hệ vi sinh vật thực phẩm và các phương pháp bảo quản. Vi sinh vật của thịt, trứng, cá, sữa, rau quả, bột, bánh mì. Vi sinh vật gây bệnh và ngộ độc thực phẩm. Các hóa chất liên quan đến thực phẩm. Một vài suy nghĩ về an toàn - vệ sinh thực phẩm.
650		4	_aVệ sinh thực phẩm
650		4	_aVi sinh vật học
653			_aVi sinh vật học
653			_aVệ sinh thực phẩm
916			_a2001
942			_cSách in
999			_c1425 _d1425