000			01151nam a2200253Ia 4500
001			00002414
003			OSt
005			20191031103002.0
008			110920s2010 ||||||viesd
020			_c45.000dd
040			_cLIC
041	0		_avie
082			_a664.94 _bK
100	0		_aTrần, Thị Luyến
245		0	_aKhoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng _cTrần Thị Luyến...[ và những người khác ]
260			_aTP. Hồ Chí Minh _bNhà xuất bản Nông nghiệp _c2010
300			_a211tr. _bMinh họa: Có một số ảnh và đồ thị đen trắng _c27cm.
520			_aNội dung của cuốn sách này bao gồm: Khái quát chung về surimi và sản phẩm mô phỏng; Khoa học về surimi; Công nghệ sản xuất surimi; Công nghệ sản xuất sản phẩm mô phỏng. Thu hồi protein từ nước rửa cá xay trong công nghệ sản xuất surimi
650			_aSURIMI và sản phẩm mô phỏng _xKhoa học Công nghệ
653			_aCông nghệ thực phẩm
653			_aCông nghệ sản xuất
910			_aTrương Thị Hòa
942			_cSách in
999			_c2414 _d2414