000 | 01151nam a2200253Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | 00002414 | ||
003 | OSt | ||
005 | 20191031103002.0 | ||
008 | 110920s2010 ||||||viesd | ||
020 | _c45.000dd | ||
040 | _cLIC | ||
041 | 0 | _avie | |
082 |
_a664.94 _bK |
||
100 | 0 | _aTrần, Thị Luyến | |
245 | 0 |
_aKhoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng _cTrần Thị Luyến...[ và những người khác ] |
|
260 |
_aTP. Hồ Chí Minh _bNhà xuất bản Nông nghiệp _c2010 |
||
300 |
_a211tr. _bMinh họa: Có một số ảnh và đồ thị đen trắng _c27cm. |
||
520 | _aNội dung của cuốn sách này bao gồm: Khái quát chung về surimi và sản phẩm mô phỏng; Khoa học về surimi; Công nghệ sản xuất surimi; Công nghệ sản xuất sản phẩm mô phỏng. Thu hồi protein từ nước rửa cá xay trong công nghệ sản xuất surimi | ||
650 |
_aSURIMI và sản phẩm mô phỏng _xKhoa học Công nghệ |
||
653 | _aCông nghệ thực phẩm | ||
653 | _aCông nghệ sản xuất | ||
910 | _aTrương Thị Hòa | ||
942 | _cSách in | ||
999 |
_c2414 _d2414 |