000			01283nam a2200265Ia 4500
001			00008183
003			OSt
005			20191031103234.0
008			170510s2013 ||||||viesd
020			_a8 935048 920145 _c145000đ.
040			_cLIC
041	0		_avie
082	1	4	_a664 _bP
100	0		_aHà, Duyên Tư
245	0	0	_aPhân tích hóa học thực phẩm _cHà Duyên Tư
260			_aHà Nội _bKhoa học và kỹ thuật _c2013
300			_a323tr. _b24cm.
520			_aGiới thiệu các phương pháp phân tích một số thành phần hóa học trong thực phẩm như nước, dinh dưỡng và thành phần hóa học khác. Lấy mẫu và lựa chọn quy trình phân tích la quan trọng nhất trong phân tích thực phẩm. Quy trình phân tích thường được tiến hành như sau: lấy mẫu (thu thập, bảo quản), xử lý mẫu (chiết, làm giàu, tách và làm sạch), phân tích định tính hoặc định lượng (sử dụng các kỹ thuật khác nhau như sắc ký, phổ).
650		4	_aHóa học trong thực phẩm
653			_aThành phần hóa học
653			_aCông nghệ thực phẩm
653			_aHóa học trong thực phẩm
910			_aLê Huyên
942			_cSách in
999			_c8183 _d8183