000			01674nam a2200289Ia 4500
999			_c8325 _d8325
001			00008325
003			OSt
005			20220818161938.0
008			171116s2017 |||||| sd
040			_cLIC
082	1		_aCKCN/CNTP _b2017/P
100	1		_aPhạm, Thị Lê Phương
245	1	0	_aNghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sữa gạo lứt từ gạo tím thảo dược. _bLuận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống: 60.54.01.01. _cPhạm Thị Lê Phương
260			_aHuế _c2017
300			_a57tr. _bMinh họa (ảnh màu) _c30cm.
500			_aNgười HDKH: TS. Nguyễn Văn Toản
502			_aLuận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống -- Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế; 2017.
504			_aTài liệu tham khảo: Tr.55 - 57
520			_aẢnh hưởng nhiệt độ và thời gian hồ hóa đến chất lượng dịch hồ hóa. Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt dộ, thời gian gia nhiệt của dịch sữa đến chất lượng sữa gạo lứt. Ảnh hưởng áp suất đồng hóa đến chất lượng sản phẩm sữa gạo. Ảnh hưởng của yếu tố nhiệt độ và thời gian tiệt trừng đến chất lượng sản phẩm sữa gạo. Đánh giá chất lượng sản phẩm sữa gạo lứt từ quy trình đề xuất.
650		4	_aSữa gạo lứt _vLuận văn _xCông nghệ thực phẩm
653			_aSữa gạo lứt
653			_aGạo tím
653			_aChế biến
653			_aNhiệt độ
856			_uhttp://dlib.huaf.edu.vn/handle/1/448
910			_aBảo Nga
942			_cKHAC _2ddc