000			01790nam a2200277Ia 4500
001			00008327
003			OSt
005			20180514103951.0
008			171121s2017 |||||| sd
040			_cLIC
082	1		_aCKCN/CNTP _b2017/N
100	1		_aNguyễn, Hồng Phúc
245	1	0	_aNghiên cứu ảnh hưởng của Aminoethoxyvinylglycine (AVG) đến quá trình sinh tổng hợp Ethylene nhằm kéo dài thời hạn bảo quản quả bơ Booth7 sau thu hoạch. _bLuận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống: 60.54.01.01. _cNguyễn Hồng Phúc
260			_aHuế _c2017
300			_a66tr. _bMinh họa (ảnh màu) _c30cm.
500			_aNgười HDKH: TS. Nguyễn Văn Toản
502			_aLuận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống -- Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế; 2017.
504			_aTài liệu tham khảo: Tr. 59 - 66
520			_aNghiên cứu ảnh hưởng nồng độ xử lý chất kháng ethylene AVG trên quả bơ Booth7 đến quá trình sinh tổng hợp ethylene nhằm kéo dài thời giản bảo quản, giảm tỷ lệ hư hỏng. Nghiên cứu tác động của thời gian xử lý AVG nhằm kéo dài thời hạn bảo quản của quả bơ Booth7 sau thu hoạch. Đánh giá cảm quan chất lượng bơ sau thời gian bảo quản bằng phương pháp xử lý chất kháng AVG. Đề xuất quy trình công nghệ bảo quản quả bơ sau thu hoạch có sử dụng chất kháng ethylene AVG.
650		4	_aQuả bơ _vLuận văn _xCông nghệ thực phẩm
653			_aQuả bơ
653			_aChất kháng ethylene AVG
653			_aBảo quản
910			_aBảo Nga
942			_cKHAC
999			_c8327 _d8327