000			01699nam a2200277Ia 4500
999			_c8328 _d8328
001			00008328
003			OSt
005			20220818161743.0
008			171121s2017 |||||| sd
040			_cLIC
082	1		_aCKCN/CNTP _b2017/N
100	1		_aNguyễn, Ninh Hải
245	1	0	_aNghiên cứu chế độ sấy nấm Vân Chi (Trametes Versicolor) và bước đầu ứng dụng trong chế biến trà túi lọc. _bLuận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống: 60.54.01.01. _cNguyễn Ninh Hải
260			_aHuế _c2017
300			_a94tr.,pl _bMinh họa (ảnh màu) _c30cm.
500			_aNgười HDKH: TS. Nguyễn Đức Chung
502			_aLuận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống -- Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế; 2017.
504			_aTài liệu tham khảo: Tr. 50 - 53
520			_aPhân tích các chỉ tiêu hóa lý của nấm vân chi nguyên liệu. Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến độ ẩm của nguyên liệu theo thời gian. Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn nguyên liệu bổ sung, lượng nước pha trà, thời gian pha trà đến chất lượng sản phẩm. Phân tích các chỉ tiêu hóa lý. vi sinh của sản phẩm. Nghiên cứu hàm lượng PSP, PSK trong nấm vân chi nguyên liệu, sản phẩm và nước pha trà thành phẩm.
650		4	_aNấm vân chi _vLuận văn _xCông nghệ thực phẩm
653			_aNấm vân chi
653			_aCHế biến trà túi lọc
653			_aChế độ sấy
856			_uhttp://dlib.huaf.edu.vn/handle/1/493
910			_aBảo Nga
942			_cKHAC _2ddc