000			nam a22 7a 4500
999			_c9210 _d9210
003			OSt
005			20220818155349.0
008			200318b ||||| |||| 00| 0 eng d
040			_cLIC
041			_avie
082			_aCKCN.CNTP _b2019/V
100			_aVõ, Minh Quang
245			_aNghiên cứu ảnh hưởng của AMINOETHOXYVINYLGLYCINE (AVG) kết hợp 1-METHYLCYCLOPROPENE (1-MCP) đến quá trình sinh tổng hợp ETHYLENE nhằm kéo dài thời hạn bảo quản quả Bơ Booth7 sau thu hoạch. _bLuận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101 _cVõ Minh Quang
260			_aHuế _c2019
300			_a116tr.,pl. _bMinh họa _c30cm.
500			_aNgười HDKH: PGS.TS. Nguyễn Văn Toản
520			_aNghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ xử lý chất kháng ethylene AVG giai đoạn cận thu hoạch nhằm kéo dài thời gian bảo quản và giảm tỷ lệ hư hỏng quả bơ Booth7; Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ xử lý 1-MCP sau thu hoạch kết hợp AVG cận thu hoạch đến quả Bơ Booth7 nhằm kìm hãm quá trình sinh tổng hợp ethylene, kéo dài thời hạn bảo quản, giảm tỷ lệ hư hỏng và duy trì chất lượng quả; Đánh giá cảm quan chất lượng Bơ sau thời gian bảo quản bằng phương pháp xử lý kết hợp 1-MCP; Đề xuất quy trình công nghệ bảo quản quả Bơ sau thu hoạch bằng xử lý AVG kết hợp 1-MCP.
653			_aCông nghệ thực phẩm _aAVG kết hợp 1-MCP _aBảo quản Bơ Booth sau thu hoạch
856			_uhttp://dlib.huaf.edu.vn/handle/1/805
942			_2ddc _cLALV