000			nam a22 7a 4500
999			_c9684 _d9684
003			OSt
005			20211006142413.0
008			211001b ||||| |||| 00| 0 eng d
040			_cLIC
082			_aCKCN.CNTP _b2021/N
100			_aNguyễn, Công Học
245			_aNghiên cứu thiết lập quy trình chế biến bột chuối và ứng dụng trong chế biến thực phẩm. _bLuận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số : 8540101. _cNguyễn Công Học
260			_aHuế _c2021
300			_a155tr.,pl. _bMinh họa ảnh màu _c30cm.
500			_aNgười HDKH: PGS.TS. Nguyễn Văn Toản
500			_aNgười HDKH: TS. Lê Văn Luận
520			_aXác định được các thông số kỹ thuật có ảnh hưởng lớn đến quy trình chế biến bột chuối xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm.
653			_aBột chuối
653			_aCông nghệ thực phẩm
942			_2ddc _cLALV