sách tham khảo Nguyễn, Văn Toản creator chủ biên Nguyễn, Thị Thủy Tiên chủ biên Nguyễn, Văn Huế Tống, Thị Quỳnh Anh Nguyễn, Thị Diễm Hương text Huế Đại học Huế 2025 monographic vie

print

107tr. 21cm. Trình bày tổng quan về củ nghệ và curcumin; phân tích công nghệ chế biến tinh bột nghệ, quy trình sản xuất viên nang tinh nghệ mật ong và công nghệ chế biến nước uống nanocurcumin trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Nguyễn Văn Toản, Nguyễn Thị Thủy Tiên đồng chủ biên; Nguyễn Văn Huế...[và những người khác] Đầu TTS ghi: Đại học Huế. Trường Đại học Nông Lâm CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ Công nghệ thực phẩm Củ nghệ vàng Kỹ thuật chế biến Curcumin 664 K 9786326271225 110 20260623000320.0 00000084