01588nam a2200325Ia 4500 10638 10638 00000084 OSt 20260630173527.0 110427s2006 ||||||viesd 85.000đ 9786326083507 LIC vie vn 689.8 K Đồng, Thị Anh Đào Giáo trình kỹ thuật bao bì thực phẩm Đồng Thị Anh Đào Tái bản lần thứ 2 Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2025 401tr. 24cm. Đầu TTS ghi: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh . Trường Đại học Bách Khoa Trình bày những kiến thức cơ bản về kỹ thuật bao bì trong công nghệ thực phẩm. Nội dung đề cập đến chức năng và vai trò của bao bì; các đặc tính cần thiết của vật liệu bao gói; cấu tạo, tính chất và phạm vi ứng dụng của các nhóm vật liệu bao bì như giấy, kim loại, thủy tinh, chất dẻo và vật liệu ghép. Đồng thời giới thiệu các quá trình tương tác giữa bao bì và thực phẩm, kỹ thuật bao gói, ghi nhãn, kiểm tra chất lượng, bảo quản và các yêu cầu về vệ sinh, an toàn đối với bao bì thực phẩm. Cung cấp tài liệu phục vụ học tập, giảng dạy và nghiên cứu trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và kỹ thuật bao bì. CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ Công nghệ thực phẩm Bao bì thực phẩm SACH ddc 0 0 ddc 0 0 109 109.2 2026-06-30 689.8 K NL.045433 2026-06-30 2026-06-30 SACH 0 0 ddc 0 0 109 109.2 2026-06-30 689.8 K NL.045434 2026-06-30 2026-06-30 SACH 0 0 ddc 0 0 109 109.2 2026-06-30 689.8 K NL.045435 2026-06-30 2026-06-30 SACH 0 0 ddc 0 0 109 109.2 2026-06-30 689.8 K NL.045436 2026-06-30 2026-06-30 SACH 0 0 ddc 0 0 109 109.2 2026-06-30 689.8 K NL.045437 2026-06-30 2026-06-30 SACH