sách tham khảo Nguyễn, Thị Vân Anh creator chủ biên Nguyễn, Văn Toản chủ biên Nguyễn, Đức Chung Trần, Thanh Quỳnh Anh Nguyễn, Quốc Sinh Trần, Thị Kim Nhi text Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2025 monographic vie

print

128tr. 21cm. Trình bày cơ sở khoa học và quy trình kỹ thuật chế biến trà túi lọc thảo mộc. Nội dung đề cập đến tổng quan về trà túi lọc thảo mộc; kỹ thuật chế biến trà túi lọc từ rau diếp cá, atiso đỏ, hoa và thân sâm bố chính cùng một số nguyên liệu thảo mộc khác; phân tích các công đoạn lựa chọn và xử lý nguyên liệu, phối trộn, sấy, nghiền, đóng gói, bảo quản và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Cung cấp tài liệu phục vụ học tập, giảng dạy, nghiên cứu và ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, chế biến nông sản và phát triển các sản phẩm trà thảo mộc. Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Văn Toàn (đồng chủ biên); Nguyễn Đức Chung...[và những người khác] Đầu TTS ghi: Đại học Huế. Trường Đại học Nông Lâm CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ Công nghệ thực phẩm Trà thảo mộc Trà túi lọc 663.94 K 9786326271232 110 20260706161236.0 00000084