Nguyễn, Hoàng Em <br/><br/>
Hướng dẫn thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy trong phát triển kế hoạch HACCP thực phẩm 
 Guidelines for validation of food safety hazard control measures in developing food HACCP plans 
Nguyễn Hoàng Em (Hoàng Em Đồng Tháp) 
 - Đồng Nai  Nxb. Đồng Nai  2026 
 - 442tr.  30cm 
<br/><br/> Hướng dẫn chi tiết nguyên tắc và quy trình thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm (sinh học, hóa học, vật lý) trong quá trình xây dựng và vận hành hệ thống HACCP. Cung cấp các phương pháp xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP), thiết lập giới hạn tới hạn, giám sát và hành động khắc phục nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm cho các doanh nghiệp, cơ sở chế biến. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786044263656  500.000đ 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>An toàn thực phẩm Công nghệ thực phẩm Hệ thống HACCP 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / H