01293nam a2200301Ia 4500 10664 10664 00003046 OSt 20260807162215.0 120418s1975 ||||||viesd 9786044263656 500.000đ LIC vie vn 664.07 H Nguyễn, Hoàng Em Hướng dẫn thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy trong phát triển kế hoạch HACCP thực phẩm Nguyễn Hoàng Em (Hoàng Em Đồng Tháp) Guidelines for validation of food safety hazard control measures in developing food HACCP plans Đồng Nai Nxb. Đồng Nai 2026 442tr. 30cm Hướng dẫn chi tiết nguyên tắc và quy trình thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm (sinh học, hóa học, vật lý) trong quá trình xây dựng và vận hành hệ thống HACCP. Cung cấp các phương pháp xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP), thiết lập giới hạn tới hạn, giám sát và hành động khắc phục nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm cho các doanh nghiệp, cơ sở chế biến. CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ An toàn thực phẩm Công nghệ thực phẩm Hệ thống HACCP SACH ddc 0 0 ddc 0 0 109 109.2 2026-08-07 664.07 H NL.045453 2026-08-07 2026-08-07 SACH 0 0 ddc 0 0 109 109.2 2026-08-07 664.07 H NL.045454 2026-08-07 2026-08-07 SACH