Trần, Viết Tài Đức <br/><br/>
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi bao tinh dầu từ chi Allium (tỏi, ném, hành)  Luận văn Thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101 
Trần Viết Tài Đức 
 - Huế  2023 
 - 93tr.,pl.  Minh họa  30cm. 
<br/><br/> Người HDKH: TS. Nguyễn Thị Vân Anh 
<br/><br/> Khảo sát thành phần và hàm lượng của các hợp chất trong tinh dầu Allium (tỏi, ném, hành); Khảo sát điều kiện vi bao để thu nhận chế phẩm vi bao từ chi Allium (tỏi, ném, hành); Đánh giá chất lượng chế phẩm vi bao tinh dầu Allium (tỏi, ném, hành). 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Công nghệ thực phẩm
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Chế phẩm vi bao tinh dầu Allium (tỏi, ném, hành)  Công nghệ thực phẩm 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>CKCN.CNTP  / 2023/T