Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi bao tinh dầu từ chi Allium (tỏi, ném, hành)

Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi bao tinh dầu từ chi Allium (tỏi, ném, hành) Luận văn Thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101 Trần, Viết Tài Đức creator text Huế 2023 monographic eng vie 93tr.,pl. Minh họa 30cm. Khảo sát thành phần và hàm lượng của các hợp chất trong tinh dầu Allium (tỏi, ném, hành); Khảo sát điều kiện vi bao để thu nhận chế phẩm vi bao từ chi Allium (tỏi, ném, hành); Đánh giá chất lượng chế phẩm vi bao tinh dầu Allium (tỏi, ném, hành). Trần Viết Tài Đức Người HDKH: TS. Nguyễn Thị Vân Anh Công nghệ thực phẩm Chế phẩm vi bao tinh dầu Allium (tỏi, ném, hành) Công nghệ thực phẩm CKCN.CNTP 2023/T 261002 20261002152040.0