| 000 | 01588nam a2200325Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c10637 _d10637 |
||
| 001 | 00000084 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20260623175128.0 | ||
| 008 | 110427s2006 ||||||viesd | ||
| 020 |
_c125.000đ _a9786326272895 |
||
| 040 | _cLIC | ||
| 041 | _avie | ||
| 044 | _avn | ||
| 082 |
_a664.028 _bH |
||
| 100 | 1 |
_aNguyễn, Thị Thủy Tiên _echủ biên |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aHoạt độ nước: lý thuyết và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm _cNguyễn Thị Thúy Tiên (chủ biên), Hoàng Minh Tuấn, Lê Thị Ly Na _bsách tham khảo |
| 260 |
_aHuế _bĐại học Huế _c2026 |
||
| 300 |
_a109tr. _c24cm. |
||
| 500 | _aĐầu TTS ghi: Đại học Huế. Trường Đại học Nông Lâm | ||
| 520 | _aTrình bày tổng quan về củ nghệ và curcumin; phân tích công nghệ chế biến tinh bột nghệ, quy trình sản xuất viên nang tinh nghệ mật ong và công nghệ chế biến nước uống nanocurcumin trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. | ||
| 650 | _aCƠ KHÍ CÔNG NGHỆ | ||
| 653 | _aCông nghệ thực phẩm | ||
| 653 | _aHoạt độ nước | ||
| 653 | _aBảo quản thực phẩm | ||
| 700 | _aHoàng, Minh Tuấn | ||
| 700 | _aLê, Thị Ly Na | ||
| 942 |
_cSACH _2ddc |
||