000			01588nam a2200325Ia 4500
999			_c10638 _d10638
001			00000084
003			OSt
005			20260630173527.0
008			110427s2006 ||||||viesd
020			_c85.000đ _a9786326083507
040			_cLIC
041			_avie
044			_avn
082			_a689.8 _bK
100	1		_aĐồng, Thị Anh Đào
245	1	0	_aGiáo trình kỹ thuật bao bì thực phẩm _cĐồng Thị Anh Đào
250			_aTái bản lần thứ 2
260			_aTp. Hồ Chí Minh _bĐại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh _c2025
300			_a401tr. _c24cm.
500			_aĐầu TTS ghi: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh . Trường Đại học Bách Khoa
520			_aTrình bày những kiến thức cơ bản về kỹ thuật bao bì trong công nghệ thực phẩm. Nội dung đề cập đến chức năng và vai trò của bao bì; các đặc tính cần thiết của vật liệu bao gói; cấu tạo, tính chất và phạm vi ứng dụng của các nhóm vật liệu bao bì như giấy, kim loại, thủy tinh, chất dẻo và vật liệu ghép. Đồng thời giới thiệu các quá trình tương tác giữa bao bì và thực phẩm, kỹ thuật bao gói, ghi nhãn, kiểm tra chất lượng, bảo quản và các yêu cầu về vệ sinh, an toàn đối với bao bì thực phẩm. Cung cấp tài liệu phục vụ học tập, giảng dạy và nghiên cứu trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và kỹ thuật bao bì.
650			_aCƠ KHÍ CÔNG NGHỆ
653			_aCông nghệ thực phẩm
653			_aBao bì thực phẩm
942			_cSACH _2ddc