000			01293nam a2200301Ia 4500
999			_c10664 _d10664
001			00003046
003			OSt
005			20260807162215.0
008			120418s1975 ||||||viesd
020			_a9786044263656 _c500.000đ
040			_cLIC
041			_avie
044			_avn
082	1		_a664.07 _bH
100	1		_aNguyễn, Hoàng Em
245	0	0	_aHướng dẫn thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy trong phát triển kế hoạch HACCP thực phẩm _cNguyễn Hoàng Em (Hoàng Em Đồng Tháp)
246			_aGuidelines for validation of food safety hazard control measures in developing food HACCP plans
260			_aĐồng Nai _bNxb. Đồng Nai _c2026
300			_a442tr. _c30cm
520			_aHướng dẫn chi tiết nguyên tắc và quy trình thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm (sinh học, hóa học, vật lý) trong quá trình xây dựng và vận hành hệ thống HACCP. Cung cấp các phương pháp xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP), thiết lập giới hạn tới hạn, giám sát và hành động khắc phục nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm cho các doanh nghiệp, cơ sở chế biến.
650		4	_aCƠ KHÍ CÔNG NGHỆ
653			_aAn toàn thực phẩm
653			_aCông nghệ thực phẩm
653			_aHệ thống HACCP
942			_cSACH _2ddc