Đầu trang bìa ghi: Bộ Giáo dục và Đào tạo. Đại học Huế. Trường Đại học Nông lâm - Huế.

Đại cương về giá trị dinh dưỡng và kinh tế, tình hình sản xuất, cơ sở sinh học của cây rau và cơ sở kỹ thuật của nghề trồng rau. Những vấn đề cần chú y khi sản xuất và sử dụng rau ăn. Trình bày nguồn gốc, phân bố, đặc tính thực vật, yêu cầu điều kiện ngoại cảnh, kỹ thuật trồng và phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch và bảo quản một số loại cây rau phổ biến như: cải bắp, cải bẹ, su lơ, đậu cô ve, dưa hấu,...