Công nghệ chế biến thực phẩm Lê, Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền ..[và những người khác]
By: Lê, Văn Việt Mẫn.
Contributor(s): Tôn, Nữ Minh Nguyệt | Trần, Thị Thu Trà.
Material type:
SáchNhà xuất bản: TP.Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia 2011Thông tin mô tả: 1019 tr 24 cm.Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến | Công nghệ chế biến | Thực phẩmDDC classification: 664.02 Abstract: Gồm 3 phần chính: Phần 1: Giới thiệu khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Phần 2: bao gồm các quá trình kỹ thuật được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Phần 3: trình bày quy trình sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu của ngành công nghiệp thực phẩm.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.003501 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.003499 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.003500 |
Gồm 3 phần chính: Phần 1: Giới thiệu khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Phần 2: bao gồm các quá trình kỹ thuật được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Phần 3: trình bày quy trình sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu của ngành công nghiệp thực phẩm.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.