Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm Nguyễn Quang Lộc, Lê Văn Thạch, Nguyễn Nam Vinh
By: Nguyễn, Quang Lộc.
Contributor(s): Nguyễn, Nam Vinh | Nguyễn, Quang Lộc | Lê, Văn Thạch.
Material type:
SáchNhà xuất bản: Hà nội Nông nghiệp 1971Thông tin mô tả: 281tr. 19cm.Chủ đề: Kỹ thuật ép dầu | Chế biến | Ép dầu | Kỹ thuậtDDC classification: 664.3 Tóm tắt: Nội dung bao gồm 5 chương: Chương 1:Những hiểu biết chung về dầu mở thực phẩm. Chương 2: Kỹ thuật ép dầu thực vật. Chương 3: Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ. Chương 4: Chế biến các sản phẩm từ dầu mỡ tinh luyện và lợi dụng các phế liệu trong quá trình tinh luyện. Chương 5: Một số phương pháp đơn giản kiểm tra nguyên liệu và sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến dầu mỡ thực phẩm
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.026629 |
Nội dung bao gồm 5 chương: Chương 1:Những hiểu biết chung về dầu mở thực phẩm. Chương 2: Kỹ thuật ép dầu thực vật. Chương 3: Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ. Chương 4: Chế biến các sản phẩm từ dầu mỡ tinh luyện và lợi dụng các phế liệu trong quá trình tinh luyện. Chương 5: Một số phương pháp đơn giản kiểm tra nguyên liệu và sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến dầu mỡ thực phẩm
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.