Giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế của rau. Chuẩn bị cơ sở vật chất kỹ thuật để thâm canh rau. Các biện pháp kỹ thuật cơ bản của nghề trồng rau. Để giống và bảo quản hạt giống rau. Kỹ thuật gieo trồng một số loại giống rau. Tổ chức vườn rau tự túc trong gia đình.