Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt bằng lò vi sóng đến mức độ thôi nhiễm DI-(2-ethylhexyl) Adipate (deha) từ màng bọc thực phẩm polyvinyl chloride (PVC) Luận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm: 60.54.01.01 Võ Thị Bạch Nhạn
By: Võ, Thị Bạch Nhạn.
Material type:
SáchNhà xuất bản: Huế 2016Thông tin mô tả: 77tr. Minh họa ảnh màu 30cm.Chủ đề: Màng bọc thực phẩm -- Luận văn | PVC | Màng bọc thực phẩm | Công nghệ thực phẩmDDC classification: CK.CNTP Ghi chú luận án : Luận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống - Trường Đại học Nông lâm - Đại học Huế, 2016. Tóm tắt: Nghiên cứu xây dựng quy trình xác định DEHA trong bao bì thực phẩm PVC bằng phương pháp sắc ký phối phổ GC-MS. Nghiên cứu ảnh hưởng của mức năng lượng và thời gian thôi nhiễm của DEHA từ màng bao thực phẩm PVC đến thực phẩm xử lý nhiệt bằng lò vi sóng. Áp dụng quy trình xây dựng được để xác định mức độ nhiễm DEHA trong các sản phẩm màng bao thực phẩm hiện đang lưu hành trên địa bàn hai tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị và thành phố Đà Nẵng. Đưa ra khuyến cáo phương thức sử dụng màng bọc thực phẩm khi sử dụng lò vi sóng.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | LV.01859 |
Người HDKH: TS. Nguyễn Văn Toản
Luận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống - Trường Đại học Nông lâm - Đại học Huế, 2016.
Tài liệu tham khảo: 56-59
Nghiên cứu xây dựng quy trình xác định DEHA trong bao bì thực phẩm PVC bằng phương pháp sắc ký phối phổ GC-MS. Nghiên cứu ảnh hưởng của mức năng lượng và thời gian thôi nhiễm của DEHA từ màng bao thực phẩm PVC đến thực phẩm xử lý nhiệt bằng lò vi sóng. Áp dụng quy trình xây dựng được để xác định mức độ nhiễm DEHA trong các sản phẩm màng bao thực phẩm hiện đang lưu hành trên địa bàn hai tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị và thành phố Đà Nẵng. Đưa ra khuyến cáo phương thức sử dụng màng bọc thực phẩm khi sử dụng lò vi sóng.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.