Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm từ củ nghệ vàng Nguyễn Văn Toản, Nguyễn Thị Thủy Tiên đồng chủ biên; Nguyễn Văn Huế...[và những người khác] sách tham khảo
By: Nguyễn, Văn Toản [chủ biên].
Contributor(s): Nguyễn, Thị Thủy Tiên [chủ biên] | Nguyễn, Văn Huế | Tống, Thị Quỳnh Anh
| Nguyễn, Thị Diễm Hương.
Material type: 
SáchNhà xuất bản: Huế Đại học Huế 2025Thông tin mô tả: 107tr. 21cm.Số ISBN: 9786326271225.Chủ đề: CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ | Công nghệ thực phẩm | Củ nghệ vàng | Kỹ thuật chế biến | CurcuminDDC classification: 664 Tóm tắt: Trình bày tổng quan về củ nghệ và curcumin; phân tích công nghệ chế biến tinh bột nghệ, quy trình sản xuất viên nang tinh nghệ mật ong và công nghệ chế biến nước uống nanocurcumin trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
664 K (Xem kệ sách) | Available | NL.045427 | |
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
664 K (Xem kệ sách) | Available | NL.045428 | |
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
664 K (Xem kệ sách) | Available | NL.045429 |
Browsing Trung tâm Thông tin - Thư viện Shelves Thoát
Đầu TTS ghi: Đại học Huế. Trường Đại học Nông Lâm
Trình bày tổng quan về củ nghệ và curcumin; phân tích công nghệ chế biến tinh bột nghệ, quy trình sản xuất viên nang tinh nghệ mật ong và công nghệ chế biến nước uống nanocurcumin trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.
Click vào ảnh bìa để xem rõ hơn.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.