Trung tâm Thông tin - Thư viện

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Trần, Bảo Khánh

Hoá học thực phẩm Bài giảng Trần Bảo Khánh - Huế 2020 - 230tr. Minh hoạ 30cm

Đầu trang bìa ghi: Trường Đại học Nông lâm. Khoa Cơ khí và công nghệ

Nội dung bài giảng gồm 06 chương: Đại cương về thực phẩm, hoá học thực phẩm và công nghệ thực phẩm; Nước; Protein;...

Subjects--Topical Terms:
Cơ khí công nghệ--Bài giảng

Subjects--Index Terms: Thực phẩm Công nghệ thực phẩm Hoá học thực phẩm

Dewey Class. No.: 641.3 / H