| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
nam a22 7a 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20211006092035.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
211001b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Transcribing agency |
LIC |
| 041 ## - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
vie |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
CKCN.CNTP |
| Item number |
2021/N |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Nguyễn, Thị Kim Chi |
| 245 ## - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố lên khả năng sinh tổng hợp Gama- Aminobutyric Acid (Gaba) của chủng vi khuẩn Lactic tuyển chọn từ Ruốc Huế. |
| Remainder of title |
Luận văn Thạc sĩ Chế biến Lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm. Mã số:8540101. |
| Statement of responsibility, etc. |
Nguyễn Thị Kim Chi |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc. |
Huế |
| Date of publication, distribution, etc. |
2021 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
95tr.,pl. |
| Other physical details |
Minh họa (ảnh màu) |
| Dimensions |
30cm. |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
Người HDKH: PGS.TS. Đỗ Thị Bích Thủy |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
Nội dung nghiên cứu gồm: Nội dung 1: Khảo sát khả năng sinh tổng hợp GABA của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ Ruốc Huế; Nội dung 2: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp GABA từ chủng LAB được tuyển chọn gồm: Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ gieo cấy ban đầu đến khả năng sinh tổng hợp GABA từ chủng LAB của chủng được tuyển chọn; Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng MSG bổ sung đến khả năng sinh tổng hợp GABA của chủng được tuyển chọn; Nghiên cứu ảnh hưởng của pH ban đầu đến khả năng sinh tổng hợp GABA của chủng được tuyển chọn; Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ nuôi cấy đến khả năng sinh tổng hợp GABA của chủng được tuyển chọn; Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian nuôi cấy đến khả năng sinh tổng hợp GABA của chủng được tuyển chọn. |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Công nghệ thực phẩm |
| Geographic subdivision |
Viện Công nghệ Sinh học Đại học Huế |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
Công nghệ thực phẩm |
| -- |
Chủng LAB |
| -- |
Nuôi cấy thu sinh khối |
| -- |
Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Koha item type |
Luận án - Luận văn in |