Hội nghị AVS2021 lần này là "Chăn nuôi thú ý thích ứng với bối cảnh mới: Thách thức lớn, cơ hội lớn". Hội nghị AVS là diễn đàn khoa học công nghệ để các nhà khoa học, các nhà quản lý, các doanh nghiệp, nhà chăn nuôi và các hiệp hội liên quan (1) trao đổi, chia sẻ các thành tựu khoa học công nghệ tiên tiến và các kết quả nghiên cứu; đồng thời, (2) thảo luận định hướng cho sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi và thú y ở nước ta.