Trang bìa ghi: Trường Đại học Nông lâm Huế.

Lý thuyết chung về phương pháp kiểm nghiệm và cảm quan hóa học. Phương pháp kiểm nghiệm một số mặt hàng và nguyên liệu dùng trong công nghiệp thực phẩm như: hạt cây lương thực và sản phẩm cây công nghiệp, thức uống, thịt, trứng, sữa và sản phẩm chế biến tổng hợp.