Nội dung tài liệu gồm những phần chính sau: Vai trò ý nghĩa cây sắn và các sản phẩm từ sắn. Nguồn gốc và đặc điểm chủ yếu của cây sắn. Các yêu cầu sinh thái và sinh trưởng phát triển của cây sắn. Giống và kỹ thuật trồng sắn. Thu hoạch, bảo quản và chế biến sắn.