Trung tâm Thông tin - Thư viện

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Phạm, Trần Thuỳ Hương

Vật lý học thực phẩm Bài giảng Phạm Trần Thuỳ Hương - Huế 2022 - 121tr. Minh hoạ 30cm

Cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về tính chất vật lý của thực phẩm; Phương pháp đo đạc và cách thể hiện các thông số vật lý của thực phẩm; Ứng dụng các thông số vật lý để kiểm soát các quá trình sản xuất thực phẩm.

Subjects--Topical Terms:
Cơ khí công nghệ--Bài giảng

Subjects--Index Terms: Thực phẩm Vât lý

Dewey Class. No.: 641.3 / V