Đầu trang tên sách: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn. Cục chế biến nông lâm sản và ngành nghề nông thôn.

Giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế, quy trình công nghệ, các mô hình sản xuất và phương pháp bảo quản tinh bột sắn, dong riềng.