Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen. Luận văn thạc sĩ kỹ thuật. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm và đồ uống: 60.54.02. Nguyễn Quốc Sinh
By: Nguyễn, Quốc Sinh.
Material type:
SáchNhà xuất bản: Đà Nẵng 2010Thông tin mô tả: 72tr.,[15 tờ] 30 cm.Chủ đề: Sản xuất nước giải khát -- Luận văn -- Nghiên cứu | Công nghệ thực phẩm và đồ uống | Sản xuất nước giải khát | Chè đenDDC classification: CK.CNTP & Ghi chú luận án : Luận văn thạc sĩ kỹ thuật - - Trường Đại học Đà Nẵng, 2010. Tóm tắt: Nghiên cứu các thông số công nghệ của từng công đoạn để xác định quy trình chế biến nước giải khát chè đen. Sử dụng chè đen của các nhà máy trong nước để sản xuất sản phẩm phục vụ cho đời sống nhân dân, góp phần nâng cao giá trị của cây chè, đồng thời tạo ra sản phẩm mới góp phần làm đa dạng các sản phẩm nước giải khát chế biến từ chè đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | LV.00400 |
Người HDKH: Đặng Minh Nhật.
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật - - Trường Đại học Đà Nẵng, 2010.
Nghiên cứu các thông số công nghệ của từng công đoạn để xác định quy trình chế biến nước giải khát chè đen. Sử dụng chè đen của các nhà máy trong nước để sản xuất sản phẩm phục vụ cho đời sống nhân dân, góp phần nâng cao giá trị của cây chè, đồng thời tạo ra sản phẩm mới góp phần làm đa dạng các sản phẩm nước giải khát chế biến từ chè đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.