Nghiên cứu thiết lập quy trình chế biến bột chuối và ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Luận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số : 8540101. Nguyễn Công Học
By: Nguyễn, Công Học.
Material type:
SáchNhà xuất bản: Huế 2021Thông tin mô tả: 155tr.,pl. Minh họa ảnh màu 30cm.Chủ đề: Bột chuối | Công nghệ thực phẩmDDC classification: CKCN.CNTP Tóm tắt: Xác định được các thông số kỹ thuật có ảnh hưởng lớn đến quy trình chế biến bột chuối xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Luận án - Luận văn in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
CKCN.CNTP 2021/N (Xem kệ sách) | Not for loan | LV.02675 |
Browsing Trung tâm Thông tin - Thư viện Shelves Thoát
Người HDKH: PGS.TS. Nguyễn Văn Toản
Người HDKH: TS. Lê Văn Luận
Xác định được các thông số kỹ thuật có ảnh hưởng lớn đến quy trình chế biến bột chuối xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.