Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men cao và ứng dụng trong sản xuất rượu gạo. Luận văn thạc sĩ chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số : 8540101. Lê Thị Mỹ Vân

By: Lê, Thị Mỹ Vân.

Material type: materialTypeLabel

SáchNhà xuất bản: Huế 2021Thông tin mô tả: 154tr.,pl. Minh họa ảnh màu 30cm.Chủ đề: Nấm men | Bánh men | Công nghệ thực phẩmDDC classification: CKCN.CNTP Tóm tắt: Phân lập và tuyển chọn được chủng nấm men có khả năng lên men cao và đánh giá được hiệu quả lên men khi bổ sung chủng nấm men đã được tuyển chon. Tuyển chọ được chủng nấm men có khả năng lên men cao.

Từ khóa: Chưa có bạn đọc nào thêm từ khóa mới cho nhan để trên. Đăng nhập để thêm từ khóa.

Bản tài liệu ( 1 )
Ghi chú nhan đề
Comments ( 0 )

Kiểu tài liệu	Thư viện chính	Ký hiệu phân loại	Trạng thái	Ngày hết hạn	Đăng ký cá biệt
Luận án - Luận văn in	Trung tâm Thông tin - Thư viện OPAC thử nghiệm	CKCN.CNTP 2021/L (Xem kệ sách)	Not for loan		LV.02674

Browsing Trung tâm Thông tin - Thư viện Shelves Thoát

Sau								Tiếp tục
Sau	CKCN.CNTP 2019/V Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố lên hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa ở Quảng Trị.	CKCN.CNTP 2021/Đ Nghiên cứu chế biến đa dạng hóa sản phẩm từ quả sim ( Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hassk).	CKCN.CNTP 2021/L Tuyển chọn và sản xuất chế phẩm Streptomyces sp. Có khả năng sinh Cellulase và ứng dụng trong xử lý hạt cà phê nhân.	CKCN.CNTP 2021/L Tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men cao và ứng dụng trong sản xuất rượu gạo.	CKCN.CNTP 2021/N Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố lên khả năng sinh tổng hợp Gama- Aminobutyric Acid (Gaba) của chủng vi khuẩn Lactic tuyển chọn từ Ruốc Huế.	CKCN.CNTP 2021/N Nghiên cứu ảnh hưởng xử lý nước nóng kết hợp 1-Methylcyclopropene (1-MCP) đến quá trình chín sau thu hoạch của quả chanh dây (Passiflora Edulissims) ở điều kiện bảo quản lạnh.	CKCN.CNTP 2021/N Nghiên cứu thiết lập quy trình chế biến bột chuối và ứng dụng trong chế biến thực phẩm.	Tiếp tục

Người HDKH: TS. Nguyễn Đức Chung

Phân lập và tuyển chọn được chủng nấm men có khả năng lên men cao và đánh giá được hiệu quả lên men khi bổ sung chủng nấm men đã được tuyển chon. Tuyển chọ được chủng nấm men có khả năng lên men cao.

Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.

Đăng nhập để gửi bình luận.