Nghiên cứu sấy chế phẩm Natto bằng công nghệ sấy thăng hoa. Luận văn thạc sĩ kỹ thuật. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm và đồ uống: 60.54.02. Trần Thanh Quỳnh Anh
By: Trần, Thanh Quỳnh Anh.
Material type: SáchNhà xuất bản: Đà Nẵng 2009Thông tin mô tả: 67tr.,[15 tờ] Minh họa (ảnh màu) 30 cm.Chủ đề: Công nghệ sấy thăng hoa -- Luận văn -- Nghiên cứu | Công nghệ thực phẩm và đồ uống | Chế phẩm Natto | Công nghệ sấy thăng hoaDDC classification: CK.CNTP & .. Ghi chú luận án : Luận văn thạc sĩ kỹ thuật - - Trường Đại học Đà Nẵng, 2009. Tóm tắt: Nghiên cứu đề xuất quy trình công nghệ sấy thăng hoa đối với chế phẩm Natto. Xác định các thông số tối ưu cho quá trình sấy chế phẩm Natto. Ứng dụng thành công công nghệ sấy thăng hoa vào trong sản xuất chế phẩm sinh học và thực phẩm chức năng, hạn chế sự thay đổi hoạt tính sinh học của vật liệu sấy.Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
---|---|---|---|---|---|
Sách in |
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | LV.00399 |
Người HDKH: Lê Văn Hoàng.
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật - - Trường Đại học Đà Nẵng, 2009.
Nghiên cứu đề xuất quy trình công nghệ sấy thăng hoa đối với chế phẩm Natto. Xác định các thông số tối ưu cho quá trình sấy chế phẩm Natto. Ứng dụng thành công công nghệ sấy thăng hoa vào trong sản xuất chế phẩm sinh học và thực phẩm chức năng, hạn chế sự thay đổi hoạt tính sinh học của vật liệu sấy.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.