Giáo trình công nghệ lên men Lương Đức Phẩm
By: Lương, Đức Phẩm.
Material type:
Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
---|---|---|---|---|---|
![]() |
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.042264 | ||
![]() |
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Được ghi mượn | 06/12/2018 | NL.042265 | |
![]() |
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.042266 | ||
![]() |
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.042267 | ||
![]() |
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Được ghi mượn | 02/04/2019 | NL.042268 |
Tài liệu tham khảo: Tr.251
Cuốn sách gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hóa sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất và sử dụng từ rất lâu.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.