Giáo trình công nghệ lên men Lương Đức Phẩm
By: Lương, Đức Phẩm.
Material type:
SáchNhà xuất bản: Hà nội Giáo dục Việt Nam 2012Ấn bản: Tái bản lần thứ nhất.Thông tin mô tả: 251tr. 27cm.Chủ đề: Cơ khí -- Giáo trình | Cơ khí | Công nghệ lên men | Hóa sinh | Sản phẩm lên menDDC classification: 664 Tóm tắt: Cuốn sách gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hóa sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất và sử dụng từ rất lâu.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.042264 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Được ghi mượn | 06/12/2018 | NL.042265 | |
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.042266 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.042267 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Được ghi mượn | 02/04/2019 | NL.042268 |
Tài liệu tham khảo: Tr.251
Cuốn sách gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hóa sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất và sử dụng từ rất lâu.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.