|
|
101.
|
Công nghệ sản xuất dầu mỡ thực phẩm Bài giảng Nguyễn Quốc Sinh
Tác giả Nguyễn, Quốc Sinh. Material type:  Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2020Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664.3 C] (1).
|
|
|
102.
|
Công nghệ chế biến thịt, trứng Bài giảng Nguyễn Thị Thuỷ Tiên
Tác giả Nguyễn, Thị Thuỷ Tiên. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2020Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664.9 C] (1).
|
|
|
103.
|
Quá trình và thiết bị công nghệ sinh học Bài giảng Nguyễn Thị Vân Anh
Tác giả Nguyễn, Thị Vân Anh. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2020Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664 Q] (1).
|
|
|
104.
|
Giáo trình Công nghệ sinh học thực phẩm Ngô Xuân Mạnh (Ch.b), Nguyễn Hoàng Anh, Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Nguyễn Văn Lâm
Tác giả Ngô, Xuân Mạnh | Bộ Giáo dục và Đào tạo Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội | Nguyễn, Hoàng Anh | Nguyễn, Thị Lâm Đoàn | Nguyễn, Văn Lâm. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Hà nội Đại học Nông nghiệp 2013Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664 C] (3).
|
|
|
105.
|
Giáo trình Probiotic và Prebiotic Đỗ Thị Bích Thủy
Tác giả Đỗ, Thị Bích Thủy | Trường Đại học Nông Lâm Huế. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Huế Đại học Huế 2023Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664 P] (30).
|
|
|
106.
|
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Tác giả Lê, Hà Hải | Nguyễn, Thu Huyền | Vũ, Thị Nga. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Hà Nội Nông nghiệp 2022Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664.8 C] (5).
|
|
|
107.
|
Nghiên cứu ảnh hưởng xử lý Sodium nitroprusside kết hợp Calcium chloride nhằm làm chậm quá trình chín và duy trì chất lượng quả bơ Booth7 (Persea Americana Mill.) sau thu hoạch. Luận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101. Trần Thị Kim Nhi
Tác giả Trần, Thị Kim Nhi. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2023Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: CKCN.CNTP 2023/T] (1).
|
|
|
108.
|
Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ muối NaCl kết hợp xử lý nhiệt đến biến đổi chất lượng thịt hàu Crassostrea gigas tươi tách vỏ. Luận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101. Đoàn Kim Ngân Hà
Tác giả Đoàn, Kim Ngân Hà. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2023Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: CKCN.CNTP 2023/Đ] (1).
|
|
|
109.
|
Nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm nang nhũ tương từ tinh dầu sả kết hợp chitosan đến thời hạn bảo quản chuối Già lùn (Musa AAA) sau thu hoạch. Luận văn thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101. Phan Phước Hồng Vân
Tác giả Phan, Phước Hồng Vân. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2023Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: CKCN.CNTP 2023/P] (1).
|
|
|
110.
|
Kỹ thuật chế biến nông sản Nguyễn Văn Huế sách tham khảo
Tác giả Nguyễn, Văn Huế. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Huế Đại học Huế 2023Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664 K] (10).
|
|
|
111.
|
Kỹ thuật sản xuất rượu men lá Nguyễn Văn Huế sách tham khảo
Tác giả Nguyễn, Văn Huế. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Huế Đại học Huế 2024Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 663.55 K] (10).
|
|
|
112.
|
Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến rau, quả Võ Văn Quốc Bảo (Chủ biên); Nguyễn Văn Toản...[và những người khác]
Tác giả Võ, Văn Quốc Bảo [Chủ biên] | Nguyễn, Văn Toản Huaf | Trần, Bảo Khánh | Nguyễn, Thị Diễm Hương | Hoàng, Đức An. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Huế Đại học Huế 2024Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664.8 C] (27). Được ghi mượn (3).
|
|
|
113.
|
Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm từ củ nghệ vàng Nguyễn Văn Toản, Nguyễn Thị Thủy Tiên đồng chủ biên; Nguyễn Văn Huế...[và những người khác] sách tham khảo
Tác giả Nguyễn, Văn Toản [chủ biên] | Nguyễn, Thị Thủy Tiên [chủ biên] | Nguyễn, Văn Huế | Tống, Thị Quỳnh Anh | Nguyễn, Thị Diễm Hương. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Huế Đại học Huế 2025Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664 K] (3).
|
|
|
114.
|
Hoạt độ nước: lý thuyết và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Nguyễn Thị Thúy Tiên (chủ biên), Hoàng Minh Tuấn, Lê Thị Ly Na sách tham khảo
Tác giả Nguyễn, Thị Thủy Tiên [chủ biên] | Hoàng, Minh Tuấn | Lê, Thị Ly Na. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Huế Đại học Huế 2026Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664.028 H] (3).
|
|
|
115.
|
Giáo trình kỹ thuật bao bì thực phẩm Đồng Thị Anh Đào
Tác giả Đồng, Thị Anh Đào. Ấn bản: Tái bản lần thứ 2Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2025Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 689.8 K] (5).
|
|
|
116.
|
Kỹ thuật chế biến trà thảo mộc túi lọc Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Văn Toàn (đồng chủ biên); Nguyễn Đức Chung...[và những người khác] sách tham khảo
Tác giả Nguyễn, Thị Vân Anh [chủ biên] | Nguyễn, Văn Toản [chủ biên] | Nguyễn, Đức Chung | Trần, Thanh Quỳnh Anh | Nguyễn, Quốc Sinh | Trần, Thị Kim Nhi. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2025Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 663.94 K] (3).
|
|
|
117.
|
Khai thác một số tính chất có lợi của vi khuẩn lactic, nấm men Saccharomyces cerevisiae và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm. Ngành Công nghệ thực phẩm. Mã số: 9540101 Trần Thanh Quỳnh Anh
Tác giả Trần, Thanh Quỳnh Anh. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2026Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664 /T] (1).
|
|
|
118.
|
Hướng dẫn thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy trong phát triển kế hoạch HACCP thực phẩm Nguyễn Hoàng Em (Hoàng Em Đồng Tháp)
Tác giả Nguyễn, Hoàng Em. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in Nhà xuất bản: Đồng Nai Nxb. Đồng Nai 2026Nhan đề khác: Guidelines for validation of food safety hazard control measures in developing food HACCP plans.Sẵn sàng: Items available for loan: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: 664.07 H] (2).
|
|
|
119.
|
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi bao tinh dầu từ chi Allium (tỏi, ném, hành) Luận văn Thạc sĩ Chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm. Mã số: 8540101 Trần Viết Tài Đức
Tác giả Trần, Viết Tài Đức. Material type: Sách; Định dạng:
Bản in ; Loại hình văn học:
Not fiction
Nhà xuất bản: Huế 2023Sẵn sàng: Items available for reference: Trung tâm Thông tin - Thư viện [Call number: CKCN.CNTP 2023/T] (1).
|
